Zwiebelfleisch vom Rind geschmort, mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 19 %

Andere suchten auch nach

Sächsisches Zwiebelfleisch (Zubereitung Gastronomie)

Sächsisches Zwiebelfleisch vom Rind

Zwiebelfleisch mit Soße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	871 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	185 µg (≈ 15 % NW) 15 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.200 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.010 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.300 µg (≈ 49 % NW) 49 %	3.971 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	311 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.484 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.189 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	670 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	7,8 mEq
Natrium	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	361 mg (≈ 9 % NW) 9 %	173 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	139 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.500 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.196 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	5.140 µg (≈ 60 % NW) 60 %	2.459 µg (≈ 29 %) 29 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.070 mg	512 mg
Fructose (Fruchtzucker)	720 mg	344 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.790 mg	856 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	585 mg	280 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	599 mg	287 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.530 mg	732 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	149 %
Isoleucin	1.090 mg (≈ 73 % NW) 73 %	522 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.790 mg (≈ 61 % NW) 61 %	856 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.850 mg (≈ 82 % NW) 82 %	885 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	549 mg (≈ 70 % NW) 70 %	263 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	910 mg (≈ 294 % NW) 294 %	435 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	740 mg (≈ 39 % NW) 39 %	354 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.000 mg (≈ 89 % NW) 89 %	478 mg (≈ 43 %) 43 %	1.125 mg
Tryptophan	244 mg (≈ 81 % NW) 81 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	1.200 mg (≈ 62 % NW) 62 %	574 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.370 mg	656 mg
Histidin	730 mg (≈ 97 % NW) 97 %	349 mg (≈ 47 %) 47 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.360 mg	4.478 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.440 mg	689 mg
Asparaginsäure	2.040 mg	976 mg
Glutaminsäure	3.650 mg	1.746 mg
Glycin	1.340 mg	641 mg
Prolin	1.070 mg	512 mg
Serin	920 mg	440 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.460 mg	5.005 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	690 mg	330 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.629 mg	779 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,36 :1	1,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,61 :1	11,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	45 mg	22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	140 mg	67 mg
Pentadecansäure	0,30 mg	0,14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.600 mg	766 mg
Heptadecansäure	50 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	810 mg	388 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.800 mg	1.340 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	220 mg	105 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.100 mg	2.919 mg
Eicosensäure	170 mg	81 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.500 mg	3.110 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.590 mg	761 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	690 mg	330 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	39 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.320 mg	1.110 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	55 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,4 P
P2	5,4 P	2,6 P
P3	5,0 P	2,4 P
P4	4,9 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,05 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,5 g	6,0 g
Rohprotein	19,8 g	9,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe